Tonkatsu

kızartılmış ve kesilmiş domuz pirzolasından bir Japon yemeği

Tonkatsu (Japonca豚カツ, とんかつ veya トンカツ; "domuz pirzolası"), kızartılmış ve kesilmiş domuz pirzolasından bir Japon yemeğidir. Fileto ve bel olmak üzere iki ana türü bulunmaktadır. Çoğu zaman kıyılmış lahana ile de servis edilir.

Tonkatsu

Tonkatsu Japonya'da 19. yüzyılda ortaya çıkmıştır.[1] Tek bir tabak olarak servis edilmesinin yanı sıra, sandviç dolgusu olarak veya köri ile birlikte de kullanılır.

KaynakçaDüzenle

  1. ^ Kaneko, Amy (2007). Let's Cook Japanese Food!: Everyday Recipes for Home Cooking. Chronicle Books. s. 101. ISBN 0-8118-4832-9.