Tinga (yemek)

Tinga, parçalanmış etin (tavuk, domuz veya sığır) üzerine domates, chipotle ve soğan içeren sosun eklenmesiyle hazırlanan Meksika mutfağına ait yemek. Puebla kökenlidir.^[1] Ana yemek olarak tüketilebildiği gibi, arroz blanco ile birlikte de sunulmaktadır.^[2] Kelime anlamı olarak tinga, İspanyolcada "kaba" veya "karışıklık" anlamına gelir.^[2]

Çeşitleri değiştir

Tostada de tinga - Tostada'nın üzerinde sunulmaktadır.^[2]
Molote de tinga - Mısırdan yapılan bir hamurun içine doldurularak sunulur ve adını molote'den alır.^[3]
Taco de tinga - Tortilla'ya sarılır ve taco şeklinde servis edilir.^[4]

^ Rudolph, Kris (2006). "Cocina mexicana ligera" (İspanyolca). University of North Texas Press. s. 108. ISBN 1574412183. 31 Aralık 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Aralık 2016.
^ ^a ^b ^c Kennedy, Diana (2014). The Essential Cuisines of Mexico (İngilizce). Potter/TenSpeed/Harmony. s. 272. ISBN 0553419110. 31 Aralık 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Aralık 2016.
^ Stagg, Camille (2000). "The Eclectic Gourmet Guide to Chicago" (İngilizce). Menasha Ridge Press. s. 140. ISBN 0897323262. 31 Aralık 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Aralık 2016.
^ Terry, Thomas Philip; Terry, Robert C. (1947). "Terry's Guide to Mexico" (İngilizce). s. 129. 31 Aralık 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Aralık 2016.