Susam yağı

Susam yağı veya şırlağan (Farsça شير روغن; şīr rawġan sözünden alıntı),[1] susam tanelerinden üretilen bir bitkisel yağdır. Güney Hindistan'da bir kızartma yağı olarak kullanılıyor olması yanı sıra sık sık Kore, Çin, Japon, Orta Doğu ve Güneydoğu Asya mutfaklarında çoğu zaman bir lezzet arttırıcı olarak kullanılır. Susam yağının farklı bir ceviz aroması ve tadı bulunmaktadır.[2]

Susam yağı

KaynakçaDüzenle

  1. ^ "şırlağan". Nişanyan Sözlük. 12 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 10 Mayıs 2021. 
  2. ^ "Sesame Oil, a featured ingredient". 23 Aralık 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Ekim 2016.