Peynir altı suyu

Peynir altı suyu, peynir üretiminde kovaların dibinde biriken, arta kalan sudur. Bazı ülkelerde içecek peynir altı suyu proteini olarak tüketilir. Gıda endüstrisinde yiyeceklerin protein değerinin artırılması için toz haline getirilerek katkı maddesi olarak kullanılır.

Peynir altı suyu
Whey.jpg
Besin değeri
Enerji 110 kJ (30 kcal)
Karbonhidrat 5.14 g
Yağ 0.36 g
Protein 0.846 g
Kalsiyum 47 mg (%5)
Oranlar yetişkinler için alınması önerilen oranlardır.

Ayrıca bakınızDüzenle