Pain au chocolat

Pain au chocolat (Bu ses hakkındadinle ), Fransız mutfağından bir tatlı. Çikolatalı ekmek anlamına gelir.[1] Güneybatı Fransa ve Kanada'da chocolatine, Brüksel ve Burgonya'da ise couque au chocolat olarak da anılır.[2] Puf böreği veya kruvasana benzeyen ve küp şeklinde oluşturulmuş ince tabakalı mayalı hamur ile içinde bulunan çikolata parçalarından oluşur. Kruvasandan farklı olarak tatlandırılır ve hamuru da üçgen olarak açılır.[3] Çikolata olarak ise yüksek kaliteli akışkan çikolatalar tercih edilir, böylece hamur piştikçe içindeki çikolata da erir.[3]

Pain au chocolat (Belçika'daki bir fırından)

Fransa'da genelde sıcak tutularak veya sipariş aldıktan sonra fırında ısıtarak satılır. Genelde pastaneler ve süpermarketlerde kruvasanın yanına konulur. Daha çok kahvaltılarda tercih edilir.[3]

Ayrıca bakınızDüzenle

KaynakçaDüzenle

  1. ^ « Pain au chocolat vs chocolatine… Fight ! » 27 Temmuz 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi., Mathieu Avanzi, linguiste et spécialiste des français régionaux]]
  2. ^ Torres, Jacques. "Croissants, Pain au Chocolat, Pain Raisin and Danish". Food Network. 27 Şubat 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Haziran 2017. 
  3. ^ a b c Books, Madison; Kummer, Corby (2007). 1001 Foods to Die For. Andrews McMeel Publishing. ISBN 9780740770432. Erişim tarihi: 5 Mart 2020.