Oolong
Oolong (Basitleştirilmiş Çince: 乌龙; Geleneksel Çince: 烏龍; pinyin: wūlóng), kıvırmadan önce, bitkiyi güçlü güneş altında oksitlenmesi ve oksidasyonu içeren bir işlemle üretilen geleneksel bir Çin çayıdır.[1] Çoğu oolong çayları, özellikle kaliteli olanları sadece belirli çeşitleri için kullanılan benzersiz çay bitki çeşitlerini içermektedir. Oksidasyon derecesi, çeşitliliğe ve üretim tarzına bağlı olarak %8 ila %85 arasında değişebilmektedir.[2] Oolong, özellikle Güney Çin'de çay uzmanları,Güney Japona ile Güneydoğu Asya'daki Çinli göçmenler arasında popülerdir.
Kaynakça değiştir
- ^ Zhongguo Chajing pp222-234, pp419-412, & pp271-282, chief editor: Chen Zhongmao, publisher: Shanghai Wenhua Chubanshe (Shanghai Cultural Publishers) 1991.
- ^ 施海根，中國名茶圖譜、烏龍茶黑茶及壓製茶花茶特種茶卷 p2，上海文化出版社 2007 ISBN 7-80740-130-3
 | İçecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |