Kuzey Kafkas Mutfak Kültürü ve Yemekleri

Kuzey Kafkas Mutfak Kültürü ve Yemekleri , 1994 yılında Nimet Berkok ve Kâmil Toygar tarafından yazılan Türkçe yemek kitabıdır. Kuzey Kafkasya asıllı Şapsığ, Abzah, Hatkoy, Kabartay, Besney, Abaza, Ubıh, Asetin, Çeçen, Dağıstan, Karaçay-Malkar boylarının mutfak kültürü bu kitapta etraflıca incelenmiştir.[1]

Kuzey Kafkas Mutfak Kültürü ve Yemekleri
Yazar Nimet Berkok ve Kâmil Toygar
Ülke Türkiye
Dil Türkçe
Tür Yemek kitabı

KaynakçaDüzenle

  1. ^ Berkok, Nimet; Toygar, Kâmil (1994). Kuzey Kafkas mutfak kültürü ve yemekleri. N. Berkok, K. Toygar. ISBN 978-975-95216-0-8. 29 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Ocak 2022.