Furikake

Furikake (Japonca: 振り掛け), kurutulmuş balık, susam tohumu, kıyılmış deniz yosunu, şeker, tuz ve monosodyum glutamat karışımından elde edilen^[1]^[2] bir Japon çeşnisidir.^[3] Genel olarak pişmiş pirinç, sebze ve balık üzerine serpilir. Genellikle karışıma katsuobushi veya okaka, dondurularak kurutulmuş somon tanecikleri, shiso, yumurta, toz miso, sebzeler gibi diğer lezzetli içerikler de eklenir.^[2]

Furikake

Furikake genellikle parlak ve renklidir. Hafif bir balık veya deniz ürünü lezzetine sahip olabilir ve bazen baharatlıdır. Japon yemeklerinde salamura veya onigiri için kullanılabilir.

KaynakçaDeğiştir

^ Mouritsen, Ole G. (2009). Sushi food for the eye, the body & the soul (2nd bas.). New York: Springer. s. 113. ISBN 1441906185.
^ ^a ^b Ambrose, Amber (12 Nisan 2010). "Random Ingredient of the Week: Furikake". Houston Press. 1 Aralık 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Kasım 2018.
^ Japanese Furikake (Rice Seasoning) 25 Ağustos 2011 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.. Japanese Kitchen. 7 Kasım 2018 tarihinde erişilmiştir.

Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

[Mouritsen-1] Mouritsen, Ole G. (2009). Sushi food for the eye, the body & the soul (2nd bas.). New York: Springer. s. 113. ISBN 1441906185.

[Ambrose-2] Ambrose, Amber (12 Nisan 2010). "Random Ingredient of the Week: Furikake". Houston Press. 1 Aralık 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Kasım 2018.

[3] Japanese Furikake (Rice Seasoning) 25 Ağustos 2011 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.. Japanese Kitchen. 7 Kasım 2018 tarihinde erişilmiştir.

[1]

[2]

[3]