Frijoles refritos

Frijoles refritos, Meksika mutfağına ait bir fasulye yemeğidir. Torta sandviç, kahvaltı ve yumurta gibi yemeklerde çok kullanılıyor.

Frijoles refritos
Chilaquiles ve fasulye refrito
Alternatif isim Frijoles refrito
Ülke(ler) Meksika
Türü Fasulye
Ana malzemeler Fasulye, soğan, yağ, biber

YapımDüzenle

Siyah fasulye veya barbunya soğan ve yağ ile birlikte kaynatılıyor. Pişmiş fasulyeler tavada soğan ile birlikte püre haline gelene kadar bastırılarak yağda kızartılıyor. İsteğe bağlı olarak jalapeno biberi de eklenebilir.[1]

KaynakçaDüzenle

  1. ^ Kennedy, Diana (2000). The Essential Cuisines of Mexico.