Etsiz, Yağsız Tecrübeli Yemekler
Etsiz, Yağsız Tecrübeli Yemekler, Osmanlı döneminde yayınlanan yemek kitabıdır. 1919 yılında Mütekaid lakaplı Hüseyin Hüsnü tarafından yazılmıştır.[1] Yirmi dört sayfadan oluşur. Eserin matbu nüshası, Türkiye Diyanet Vakfı İslam Araştırmaları Merkezi Osmanlıca Risaleler Veri Tabanı'nda bulunmaktadır.[2]
| Yazar | Hüseyin Hüsnü |
|---|---|
| Ülke | Osmanlı İmparatorluğu |
| Dil | Osmanlıca |
| Tür | Yemek kitabı |
Kaynakça değiştir
- ^ Çekiç, İbrahim; Canbolat, Cihan (27 Mart 2021). "Hüseyin Hüsnü Efendi'nin 'Etsiz Yağsız Tecrübeli Yemekler' Adlı Kitabındaki Gastronomik Eğilimler Üzerine Bir İnceleme". Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi. 5 (1): 61-72. doi:10.32572/guntad.803128.[ölü/kırık bağlantı]
- ^ Gündüzöz, Güldane (2016). "Mütareke Yıllarının İstanbulu'na Mutfaktan Bakmak". ISSN 1019-469X. 2 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Ocak 2022.