Atom, Samsun yöresine has bir tatlı. Farklı yörelerde beze adıyla da bilinen atomun kökeni Samsun olup bezeden daha büyük boyutludur ve pişerken ortasından şekerin bal renginde dışa taşmasıyla bezeden ayrılmaktadır.[1][2] Geleneksel olarak Ramazan aylarında tüketilen bir tatlı olan atom yumurta akı, şeker ve sudan imâl edilmektedir.[3][4] Atom, 10-15'er kilogramlık tencerelerde 120-150 derecelik ateşte pişerek 1 saatte yapılabilmekte ve bir simit fırınında günde 3-4 bin adet üretilebilmektedir.[5]

Atom
Alternatif isim Beze
Ülke(ler) Türkiye
Bölgesi Samsun
Türü Tatlı
Ana malzemeler Yumurta akı, su, şeker

KaynakçaDüzenle

  1. ^ "Bir Samsun klasiği: Atom, şimdi raflarda!". habergazetesi.com.tr. 11 Haziran 2016. 9 Ağustos 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Ağustos 2018. 
  2. ^ "Samsunluların gözdesi 'atom' tatlısı". iha.com.tr. 28 Mayıs 2017. 9 Ağustos 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Ağustos 2018. 
  3. ^ "Ramazan "Kaymaklı Atom" zamanı". milliyet.com.tr. 11 Temmuz 2013. 27 Haziran 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2017. 
  4. ^ "SAMSUN'A ÖZGÜ 'KAYMAKLI ATOM' TEZGAHLARDA". milliyet.com.tr. 18 Haziran 2015. 9 Ağustos 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Ağustos 2018. 
  5. ^ "Ramazanın vazgeçilmez tatlısı kaymaklı atom". radikal.com.tr. 14 Temmuz 2015. 9 Ağustos 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Ağustos 2018.