Ana menüyü aç

Atom, Samsun yöresine has bir tatlı. Farklı yörelerde beze adıyla da bilinen atomun kökeni Samsun olup bezeden daha büyük boyutludur ve pişerken ortasından şekerin bal renginde dışa taşmasıyla bezeden ayrılmaktadır.[1][2] Geleneksel olarak Ramazan aylarında tüketilen bir tatlı olan atom yumurta akı, şeker ve sudan imâl edilmektedir.[3][4] Atom, 10-15'er kilogramlık tencerelerde 120-150 derecelik ateşte pişerek 1 saatte yapılabilmekte ve bir simit fırınında günde 3-4 bin adet üretilebilmektedir.[5]

Atom
Alternatif isim Beze
Ülke(ler) Türkiye
Bölgesi Samsun
Türü Tatlı
Ana malzemeler Yumurta akı, su, şeker

KaynakçaDüzenle

  1. ^ "Bir Samsun klasiği: Atom, şimdi raflarda!". habergazetesi.com.tr. 11 Haziran 2016. 9 Ağustos 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Ağustos 2018. 
  2. ^ "Samsunluların gözdesi 'atom' tatlısı". iha.com.tr. 28 Mayıs 2017. 9 Ağustos 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Ağustos 2018. 
  3. ^ "Ramazan "Kaymaklı Atom" zamanı". milliyet.com.tr. 11 Temmuz 2013. 27 Haziran 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2017. 
  4. ^ "SAMSUN'A ÖZGÜ 'KAYMAKLI ATOM' TEZGAHLARDA". milliyet.com.tr. 18 Haziran 2015. 9 Ağustos 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Ağustos 2018. 
  5. ^ "Ramazanın vazgeçilmez tatlısı kaymaklı atom". radikal.com.tr. 14 Temmuz 2015. 9 Ağustos 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Ağustos 2018.