Alerjen
Alerjenler; yenildiği, solunduğu ya da dokunulduğu takdirde, vücutta immün sistem tarafından antijeni tanınarak, alerjik tepkiye sebep olup, antikor ürettiren maddelerdir.

Taramalı Elektron Mikroskobu'nda çeşitli polenlerin görünüşü. Polenler en bilinen alerjenlerdendir.
İnsanda alerjiye yol açan bazı alerjenler:
- bezelyeler, fasulyeler, fıstıklar, soyafasulyesi ve diğer baklagiller
- Soya
- Süt
- Buğday
- Mısır ya da darı
- Böcek ısırıkları;
- Arı sokması
- Yabanarısı
- Akrep vb. hayvanlar
- Hayvanlar;
- hayvan kılı
- Hamaböceği
- Akarlar
- Diğer;