Açma
Türk mutfağına ait hamur işi
Açma un ile yapılan bir çeşit çörektir.
| Açma | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Türü | çörek |
| Ana malzemeler | Un,maya |
Hamurun hazırlanışı değiştir
Hamurunu yaparken hamurun içerisine yumurta konmaz. Hamuruna karbonat konulma zorunluluğu bulunmaz. Hamuru dinlenmeye bırakılır. Hamurunun kıvamını alması için ekstradan maya ilave edilir. Hamuru tel tel olması için içerisinde katı yağ kullanılır. Hamuru kıvamını almadığı zaman sertleşmektedir bu nedenle yumuşak kıvam alması için ekstra yağ eklenebilir. Hamurunda tüm malzemeler (patates, kaşar ve benzeri) yoğrulurken konulur.
Kaynakça değiştir
- "Açma ve Poğaça Hamuru Arasındaki Farklar". Haber365. 3 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 3 Nisan 2021.
- "Açma ile poğaça hamuru arasındaki farklar". Haber7. 3 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 3 Nisan 2020.
 | Türk mutfağı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |