Sigara böreği
sigara (puro) şeklinde, kızartılmış börek
Sigara böreği veya diğer önerilen adıyla kalem böreği,[1] Türk mutfağına özgü bir börek çeşididir. Yeşilay tarafından adının "yeşilay böreği" şeklinde değiştirilmesi önerilmiştir.[2] Ancak bunun yerine kamuoyunda kalem böreği adı tutulmuştur.
Malzemeler değiştir
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- ½ demet maydanoz (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı pul kırmızıbiber[3]
Hazırlanışı değiştir
- Her bir yufkayı 12 eşit parçaya bölüp, üçgenler hazırlayın.
- Peyniri ezip, içine 1 yumurtanın sarısını, ½ çay bardağı suyu, ince kıyılmış maydanozu ve 1 tatlı kaşığı kadar pul kırmızbiberi ekleyip, iyice karıştırın.
- Yufkaların geniş kenarına hazırladığınız içten yeterince koyup, iki kenarını için üzerine katlayarak rulo şeklinde sarın. Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayıp, kızgın sıvı yağda kızartın.[4]
Kaynakça değiştir
- ^ "Kalem böreği". 25 Ağustos 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi.
- ^ "Yeşilay'dan sigara böreği yerine yeşilay böreği". 1 Aralık 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi.
- ^ Sigara böreği nasıl yapılır? 2 Temmuz 2010 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. 28 Mart tarihinde erişilmiştir
- ^ Sigara böreğinin hazırlanışı 2 Temmuz 2010 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. 28 Mart tarihinde erişilmiştir
 | Türk mutfağı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |