Rigor mortis: Revizyonlar arasındaki fark

Rigor mortis'in [[biyokimya]]sal nedeni, kas dokusundaki temel enerji kaynağı [[Adenozin trifosfat|ATP]]'nin tükenmesi ve kas [[fibril]]lerinin gevşeme için gerekli olan enerjilerini temin edememeleridir. [[Miyozin]] adlı motor [[protein]]lerin baş kısımları, kasılma esnasında bağlandıkları [[aktin]] adlı ipliksi proteinlerden ayrılabilmek için ATP'ye ihtiyaç duyarlar. Ölümden 3-4 saat sonra dış solunumun durmasıyla kas dokusunun [[miyoglobin]]lerindeki oksijen ve dolayısıyla da hücrelerin ATP stoğu tükendiği için, miyozinler [[aktomiyozin]] kompleksinde kenetli kalır. Bu nedenle, kasılmış durumdaki kaslar gevşeyemez ve belirli bir süre bu şekilde (kasılı) kalırlar.

 

 

== Etlerin tüketimi ve saklanması ==