"Monosodyum glutamat" sayfasının sürümleri arasındaki fark

değişiklik özeti yok
k (r2.7.1) (Bot değişikliği Ekleniyor: lt:Mononatrio glutamatas)
Bu madde üzerinde yapılan nörokimyasal çalışmalar sonucunda MSG'nin düşük seviyeli bir nörotoksin olarak tanımlanmıştır. LD<sub>50</sub>=16600mg/Kg Yapılan klinik çalışmalarda alerjik bünyeli insanlar dışında olumsuz bir etkisi bulunmamıştır.
 
Ancak, aşağıda belitlilen zararları olduğuna dair görüşler mevcuttur.Sinir hücrelerine zarar veriyor. Merkezi sinir sistemi tahribatı ve buna bağlı olarak ALZHEİMERalzheimer, PARKİNSONparkinson, HUNTİNGTONhuntigton hastalıkları, SAR (Epilepsi)Retinal dejenerasyon (Göz retina tabakası hasarı) Yağ birikimi, doyma mekanizmasında bozukluk, obezite. Büyüme hormonu baskılanması.Pankreas hasarı, insülinde artış, ve buna bağlı diyabet.Böbrek ve karaciğerde ciddi hasarlar.
 
Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) serbest glutamat içeren besinlerin üzerindeki etiketlerde "MSG yok" veya "MSG Ekli Değildir" gibi ifadelerin yer aldığı etiketler bulundurulmasını yasaklamış, 1993'de eser miktarda glutamat içeren mesinlerin üzerinde "Glutamat içerir" ibaresinin konulmasını önermiştir.
29

değişiklik