Monosodyum glutamat: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmemiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
k r2.7.1) (Bot değişikliği Ekleniyor: lt:Mononatrio glutamatas |
Değişiklik özeti yok |
||
19. satır:
Bu madde üzerinde yapılan nörokimyasal çalışmalar sonucunda MSG'nin düşük seviyeli bir nörotoksin olarak tanımlanmıştır. LD<sub>50</sub>=16600mg/Kg Yapılan klinik çalışmalarda alerjik bünyeli insanlar dışında olumsuz bir etkisi bulunmamıştır.
Ancak, aşağıda belitlilen zararları olduğuna dair görüşler mevcuttur.Sinir hücrelerine zarar veriyor. Merkezi sinir sistemi tahribatı ve buna bağlı olarak
Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) serbest glutamat içeren besinlerin üzerindeki etiketlerde "MSG yok" veya "MSG Ekli Değildir" gibi ifadelerin yer aldığı etiketler bulundurulmasını yasaklamış, 1993'de eser miktarda glutamat içeren mesinlerin üzerinde "Glutamat içerir" ibaresinin konulmasını önermiştir.
| |||