Et: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmemiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
k r2.5.2) (Bot değişikliği Ekleniyor: tum:Nyama |
Değişiklik özeti yok |
||
6. satır:
'''Et''', genel tanımıyla bir [[hayvan]]ın [[doku]]larının yiyecek olarak kullanılmasına denir.
Buna göre, sadece [[kas]] değil, kas olmayan [[organ]]ları ve [[yağ]] dokularını da kapsar. akciğerler, [[karaciğer]], [[dil]], [[deri]], [[beyin]], [[kemikiliği]] ve [[böbrekler]], et olarak kullanılabilir. Etlerde vitamin bulunmaz.''Kırmızı et'', büyükbaş hayvanlardan elde edilen et grubuna, ''beyaz et'' ise; [[tavuk]] ve [[balık]] türlerinden elde edilen et grubuna verilen addır.
Et, protein bakımından oldukça zengin olduğundan ve damak zevkine uyduğundan [[Türkiye]]'de sıkça tüketilen bir besin kaynağıdır. [[Dana eti|Sığır eti]] ve [[Koyun eti]] en çok tüketilen et türü olsa da yavruları olan dana ve kuzu da oldukça rağbet görmektedir. Yine bu gruba giren Keçi, Deve ve Geyik gibi etler ise gerek ekonomik koşullar, gerekse geleneksel alışkanlıklar nedeniyle fazla tercih edilmez. Kırmızı Et grubuna giren bu etler dışında [[tavuk eti|tavuk]] ve [[balık eti]] tüketimi de oldukça yaygındır. Son yıllarda ülke çapında [[hindi eti|hindi]], [[devekuşu eti|devekuşu]] ve off-shore yetiştirilen kültür balıkları gibi alternatif beyaz et türevleri de ciddi anlamda pazar bulmaya başlamıştır.
| |||