Ana menüyü aç

Değişiklikler

k
Bot: Kozmetik değişiklikler
| altbaşlık = Türler
| açıklama =
''Avena abyssinica'' <br />
''Avena barbata''<br />
''Avena brevis''<br />
''Avena fatua''<br />
''Avena maroccana''<br />
''Avena nuda'' <br />
''Avena occidentalis'' <br />
''Avena pubescens'' <br />
''Avena pratensis'' <br />
''Avena sativa''<br />
''Avena sterilis''<br />
''Avena strigosa''
| dış_bağlantılar = {{commons-species|Avena}}
}}
'''Yulaf''' (''Avena''), bol nişastalı taneleri (tohumları) için yetiştirilen bir tarım bitkisi. Daha çok hayvan yemi olarak kullanılan bu tahıldan insanların beslenmesinde de yararlanılır. Bir yulaf tarlası, [[Buğday|buğday]] ya da [[Arpa|arpa]] başaklarına benzemeyen, salkım biçimindeki dağınık başakları sayesinde öbürlerinden kolayca ayırt edilebilir. Sapçıkların ucunda bulunan başakcıkların her biri iki ya da üç tohum içerir. Dışları kılıfta (iç kavuz) örtülü olan bu tohumların ikisini (ya da üçünü) birden yeniden zarsı iki yaprak (dış kavuz) kuşatır.
 
Yulafın beyaz, siyah, sarı, kırmızı ya da boz tohumlu,kısa ya da uzun saplı pek çok çeşidi vardır. Tarım uzmanlarının öteden beri sürdürdükleri çalışmalarla değişik iklim ve toprak koşullarına uygun yulaf çeşitleri geliştirilmiştir. Örneğin, bunlardan kırmızı yulaf sıcak ve nemli iklimlerde yetiştirilir.
[[Amerika Birleşik Devletleri|ABD]] ve Rusya dünyanın en çok yulaf üreten ülkeleridir; ama, İskoçya, İsveç ve Finlandiya gibi küçük kuzey ülkelerinde, buğday ve [[Çavdar|çavdardan]] daha iyi ürün verdiği için yulaftan geniş ölçüde yararlanılır. Türkiye'de ise başlıca Marmara, Ege ve İç Anadolu bölgelerinde yetiştirilen yulafın üretimi 350 bin tona yaklaşır.
 
Bol miktarda [[Nişasta|nişasta]] ile [[Protein|protein]], [[Vitamin|vitamin]] ve [[Mineral|mineraller]] de içeren yulaf taneleri en çok hayvan yemi olarak kullanılır. Ayrıca bitki tazeyken biçilerek yeşil yem ya da taneler hasat edildikten sonra kuru yem olarak hayvanlara yedirilir. Yulaf unundan hazırlanan hamur buğday unu gibi kabarmadığından ekmek yapımında kullanılmaz. Yulaf unundan daha çok [[Lapa|lapa]] ya da [[Gözleme|gözleme]] gibi yiyecekler yapılır; taneleri ise özellikle kahvaltı için hazırlanan, besleyici değeri yüksek tahıl karışımlarına katılır. Yulaf eskiden buğdayın pahalı olduğu dönemlerde onun yerini almıştır. Bugün de kuzey ülkelerinde yulafın gıda ürünleri arasında küçümsenmeyecek bir yeri vardır.
 
Yulaf üretiminin yapıldığı bölgelerin coğunda yulaf ilkbaharda ekilir. Kış yulafları dona ve kara dayanıklı olmadığı için [[Kuzey Kutbu]]'na yakın bölgelerde yetiştirilemez. Aynı arpa gibi yulaf da bazen üçgül ve buğdaygillerden öbür bazı bitkilerin fidelerini güneş ve rüzgârın zararlı etkisinden korunmak için, onlarla birlikte ekilir.
 
<br clear="all">
== Dış bağlantılar ==
 
[[kategoriKategori:Buğdaygiller]]
 
[[ast:Avena]]
530.564

değişiklik