Kasap: Revizyonlar arasındaki fark

 

==Görevleri==

Kasaplık [[geleneksel]] bir meslektir. Sanayileşen dünyada, hayvanların kesimi için artık daha çok [[mezbaha]]lar kullanılmaktadır, mezbahalarda yarı otomatik makinelerle birlikte, türlü işlevlerdeki eylemler için farklı iş bölümleri içinde yapılmaktadır. Yarma, iç organların çıkarılması, kemiklerin doğranması, hayvanın kesim için bilinçsizleştirilmesi... gibi işlemler bu işlevler içinde yer alır. Kasaplığın yapıldığı kültürel alan da kesimi etkiler, örneğin [[İslam]]'da boğuk hayvanların yenmesi uygun olmadığından; hayvanlar kesim esnasında bayıltılmaz.<ref>{{cite web| url=http://www.islamgunesi.com/kurban/358-kurbanlik-hayvan-ve-kesimi.html|başlık=Kurbanlık Hayvan ve Kesimi}}</ref>