Patates: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmemiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
k Bot değişikliği: es:Solanum tuberosum madde bağlantısı eklendi |
|||
15. satır:
'''Patates''' (''Solanum tuberosum''), [[patlıcangiller]] (Solanaceae) familyasından yumruları yenen otsu [[bitki]] [[tür|türü]]. Boyu 70-80 cm’ye varan, beyazımsı-pembemsi [[çiçek]]ler açan, [[yumru]]ları hariç zehirli otsu bir bitkidir.
==
Bitkinin [[toprak]] altında kalan yumruları “patates” olarak bilinir. Bu yumrular [[nişasta]] bakımından zengin olduğundan önemli bir besin maddesidir. Patateste nişastadan başka belli bir oranda protein de bulunur; nişasta %20, protein %12'dir. Besin değeri 90 kaloridir. Bitkinin toprak üst kısımlarında zehirli [[alkaloid]]ler bulunmasına karşılık yumruları zehirli değildir. Ancak çimlenmiş patateslerde de bu alkoloitler teşekkül ettiğinden zehirlenmelere sebebiyet vermektedir. Patates yumrularında bulunan nişasta taneleri yumurta veya [[armut]] şeklinde olup, 70-100 mikron büyüklüğünde tanelerden ibarettir. Patates dış kabuk rengine göre sarı ile kırmızı, etine göre beyaz ve sarı olarak ayrılır. Sarı patates makbuldür. Patates [[tohum]]una milva denir. Özellikle [[Niğde (il)|Niğde]] ilinde yetiştiriciliği yapılir. sd
== Kullanıldığı yerler ==
| |||