Karotenoid: Revizyonlar arasındaki fark

'''KarotenoidKaratenoid''' [[bitki]]lerde ve bazı diğer [[fotosentetik]] mikroorganizmalarda ([[yosun]]lar, bazı [[mantar]]lar ve bazı [[bakteri]]lerde) bulunan [[pigment]]tir. Altı yüzün üzerinde bilinen karotenoid vardır; [[ksantofil]]ler ve [[karoten]]ler olarak iki sınıfa ayrılır.

KarotenoidlerKaratenoidler, C₄₀ çoklu doymamış (polyunsaturated) [[hidrokarbon]]ların (karotenler) ve bunların oksitlenmiş türevlerinin (ksantofiller) bir sınıfını oluşturur. Bu bileşikler, yağa zengin bir [[portakal]] rengi-kırmızı renk verir. Ham hurma yağı en zengin bitkisel karoten kaynaklarından olup [[konsantrasyon]]u 500-700 ppm'dir. Havuca göre 15, [[domates]]e göre 300 kat daha fazla [[retinol]] eşdeğerine sahiptir. Analizler, α- ve β-karotenlerin toplam karotenoid muhtevasının yaklaşık yüzde 90'ını oluşturduğunu gösterir; geri kalanı ile δ-karoten, γ-karoten, fitofluen, fitoen, zeakaroten, likopen, neurosporen ve α- ve β-zeakarotenlerdir.