'''Nuh'un Ankara Makarnası Sanayi Ticaret A.Ş.''' Türkiye'nin makarna üreticisi şirketlerindendir.
[[1950]] yılında kurulan Nuh'un Ankara Makarnası, sektöründe Türkiye'nin en köklü firmalarından birisidir. Nuh Eskiyapan, Ahmet Eskiyapan ve Kemal Yurtbilir tarafından kurulmuş ve 6 ton/gün'lük kapasite ile ilk üretimine başlamıştır. [[1956]] yılında zamanın teknolojisi ile 20 tonluk modern yeni bir fabrika kurmuş ve burada üretimine devam etmiştir. ''"Ankara Makarna"'' markası ile yapılan üretim 1961 yılında kurucularından Nuh Eskiyapan'ın anısına binaen ''"Nuh'un Ankara Makarnası"'' naismini dönüşmüştür. Firma zaman içinde üretim kapasitesini ve Pazar payını artırmıştıralmıştır. [[1999]] yılında [[Sincan, Ankara|Sincan]] Organize Bölgesindeki yerine taşınmıştır.
