Kaymak: Revizyonlar arasındaki fark

[kontrol edilmemiş revizyon][kontrol edilmemiş revizyon]
İçerik silindi İçerik eklendi
Değişiklik özeti yok
Değişiklik özeti yok
1. satır:
<sub></sub>'''Kaymak''', [[süt]]ün [[yağ]]ını yoğunlaştırarak elde edilen bir süt ürünüdür. Sütü hafif [[ateş]]te çalkalayarak veya belli bir soğuklukta bırakarak elde edilen koyu ve yağlı özdür. Ayrıca bol [[protein]] ve [[kalsiyum]] içerir.
 
Süt önce bir [[tencere]]de karıştırılıp, savrularak pişirilir. Sonra ince kenerlı bir tepsiyle çok hafif ateş üzerine bırakılır. Bir süre sonra üstü örtülerek 5-6 saat bekletilir. Kaymak bağlayınca ateşten alınır. Bu işin gerçek tadını [[Afyonkarahisar]]'ın Merkez Köyü olan [[Akçin]]'de ve [[Bolvadin]] ilçesinde bulabilirsiniz..Afyonkarahisar'a özgü bu lezzeti başka yerde bulmak zordur.Özellikle ekmek kadayıfıyla birlikte tüketildiğinde tadına doyum olmayan bir besindir.Manda ve camız sütünden olanı daha güzeldir.Ancak bu hayvanların soyunun azalması bu lezzeti tehdit etmektedir.Türkiye'de bu hayvanlar en çok (Afyonkarahisar) ve çevresinde yetiştirilir.
 
 
"https://tr.wikipedia.org/wiki/Kaymak" sayfasından alınmıştır