Pektin: Revizyonlar arasındaki fark
[kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmemiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
Değişiklik özeti yok |
Değişiklik özeti yok |
||
1. satır:
'''Pektin''' ([[Yunanca]]: πηκτός ''pektós'' = camit, donmak) bitki [[hücre duvarı|hücre duvarlarından]] elde edilen bir [[heterosakkarit]]tir.
[[Asit|Asidik]] koşullarda pektin [[jel]] formunu alır ve gıdalarda kıvamlaştırıcı olarak kullanılabilir. Bu özelliği ile [[reçel]] ve [[jel]] yapımında kullanılır.
26. satır:
[[de:Pektine]]
[[en:Pectin]]
[[es:Pectina]]▼
[[eo:Pektino]]
▲[[es:Pectina]]
[[fi:Pektiini]]
[[fr:Pectine]]
[[he:פקטין]]
[[
[[ja:ペクチン]]
[[nl:Pectine]]
[[pl:Pektyna]]
[[pt:Pectina]]
[[
|