Perde pilavı: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmemiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
Değişiklik özeti yok |
Khutuck Bot (mesaj | katkılar) k Bot: Otomatik metin değişimi: (- yada + ya da ) |
||
1. satır:
'''Perde pilav''' [[Siirt]] mutfağının meşhur bir yemeğidir.
Perde Pilavı Fes şeklinde bakır tencerelerde pişirilen "Perde Pilavı", Siirt'in en meşhur yemeklerindendir. Yumurta, süt ve yağ ile yoğurularak hazırlanan hamur, özel tencereye yufka şeklinde sıvanmadan önce kaba güzelce katı yağı sürüp üzerine ceviz badem fıstık koyup kamuru sıvarız. Önceden kızartılan keklik,tavuk veya keçieti, et suyu ile hafifçe pişen pirinçle beraber çeşitli baharat, badem içi, çam fıstığı ile birlikte tencerenin ağzı hamurla sıvanarak kapağı örtülür ve kozlenmiş ateşte pişirilir. piştikten sonra tencere ters çevrilir ve bıçakla 4
{{Güneydoğu Anadolu-taslak}}
| |||