Krep: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmemiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
Değişiklik özeti yok |
Değişiklik özeti yok |
||
1. satır:
'''AKITMA''';<p>
Hazırlanışı çok kolay bir hamurişidir. Tatlı ve Tuzlu olarak hazırlanabilir.
İçeriğinde; [[Un]], [[Tuz]], [[Yumurta]], [[Sıvı Yağ]] ve [[Süt]] kullanılarak yapılır. [[Anadolu]]'da ve [[Rumeli]]'de çok yaygındır.<p>
Genellikle Türkiye'de ki diğer adı [[Kaygana]], [[Cızlama]] bazen de [[Krep]] olarak anılır.<p>
'''Sade Akıtmanın Yapılışı.'''<br>Malzemeler: <p>Yarım kg. [[Un]]<p>1 [[çay kaşığı]] [[tuz]]<p>2 [[Su bardağı]] (400 Ml.) [[Süt]].<p>1 adet [[Yumurta]]<p>1 Su bardağı (200 ml.) [[Sıvı yağ]]<p>(Ayçiçeği, mısır özü veya zeytin yağı)<p>
Yapılışı: <p>▼
Un, tuz, süt ve yumurta akıcı olacak şekilde ([[Boza]] Kıvamında) harç haline getirilir ve beklemeye alınır.<p>▼
▲Yapılışı:
[[Saç tava]] veya [[teflon tava]] iyice kızdırılarak içine bir miktar yağ akıtılır. Tavanın içine 1 küçük [[kahve fincanı]] [[hamur]] konur. Kısık ateşte hamur tavanın tamamına yayılacak şekilde bir kaşık yardımıyla hafifçe yayılır. Akıtmanın altı hafifçe kızarana kadar pişirilir ve alt üst edilir. Arka tarafı da kızartılan akıtma boş bir tabağa alınır. Hamurun tamamı bitene kadar işleme devam edilir.<p>Not : Arzu edenler teflon tavada yağ ilave etmeden de pişirebilir.<p>▼
▲Un, tuz, süt ve yumurta akıcı olacak şekilde ([[Boza]] Kıvamında) harç haline getirilir ve beklemeye alınır.
▲[[Saç tava]] veya [[teflon tava]] iyice kızdırılarak içine bir miktar yağ akıtılır. Tavanın içine 1 küçük [[kahve fincanı]] [[hamur]] konur. Kısık ateşte hamur tavanın tamamına yayılacak şekilde bir kaşık yardımıyla hafifçe yayılır. Akıtmanın altı hafifçe kızarana kadar pişirilir ve alt üst edilir. Arka tarafı da kızartılan akıtma boş bir tabağa alınır. Hamurun tamamı bitene kadar işleme devam edilir.
'''Ayrıca arzu edilirse krebin içerisine;'''▼
* Beyazpeynir ve maydanoz karışımı serpilerek dürüm yapılır ve yenir.▼
* Sucuklu veya Sosisli veya Salamlı veya hepsi karıştırılarak dürüm yapılarak yenir.▼
* Sucuklu yumurta, sosisli yumurta, salamlı yumurta, kaşarlı yumurta, beyaz peynirli yumurta veya sade yumurta ile yenilebilir.▼
* ceviz ve pekmez karışımı sürülerek dürüm yapılarak veya aralarına ceviz ve pekmez karışımı sürülerek en az 7 en çok 10 kat akıtma hazırlanır ve baklava dilimi şeklinde kesilerek yenir.▼
* Arasına reçel, pekmez, bal veya şokella sürülerek dürüm şeklinde yenir.▼
Akıtmanın içine konacak malzemeler konusunda hayal gücünüzü çalıştırarak değişik lezzetler hazırlayabilirsiniz.▼
▲'''Ayrıca arzu edilirse krebin içerisine;'''<p>
▲* Beyazpeynir ve maydanoz karışımı serpilerek dürüm yapılır ve yenir.<p>
▲* Sucuklu veya Sosisli veya Salamlı veya hepsi karıştırılarak dürüm yapılarak yenir.<p>
▲* Sucuklu yumurta, sosisli yumurta, salamlı yumurta, kaşarlı yumurta, beyaz peynirli yumurta veya sade yumurta ile yenilebilir.<p>
▲* ceviz ve pekmez karışımı sürülerek dürüm yapılarak veya aralarına ceviz ve pekmez karışımı sürülerek en az 7 en çok 10 kat akıtma hazırlanır ve baklava dilimi şeklinde kesilerek yenir.<p>
▲* Arasına reçel, pekmez, bal veya şokella sürülerek dürüm şeklinde yenir.<p>
▲Akıtmanın içine konacak malzemeler konusunda hayal gücünüzü çalıştırarak değişik lezzetler hazırlayabilirsiniz.<p>
{{tatlı-taslak}}
{{Türk
| |||