Palmitik asit: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmemiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
Değişiklik özeti yok |
Değişiklik özeti yok |
||
1. satır:
'''Palmitik asit''' ([[IUPAC adlandırma sistemi]]nde '''hexadekanoic asit''') hayvan ve bitkilerde bulunan en yaygın doymuş yağ asitidir. 16 karbonludur, baz haline '''palmitat''' denir. Ergime sıcaklığı 63.1°C, kimyasal formülü CH<sub>3</sub>(CH<sub>2</sub>)<sub>14</sub>COOH'tür. İsminden de anlaşılacağı üzere palmiye ağacının yağından ve palmiye çekirdeğinde bulunur. [[Tereyağ]], [[peynir]], [[süt]] ve [[et]]te de bulunur.
susamda %7-12 arasında
Canlılarda yağ asitlerinin oluşumunda ([[lipojenez]]) ilk sentezlenen yağ asidi palmitik asittir, daha uzun yağ asitleri ondan üretilir. [[Asetil-CoA Karboksilaz]] enzimi [[acetyl-ACP]]'yi [[malonil-ACP]]'ye dönüştürür, palmitat bu enzim üzerinde negatif geribesleme yaparak daha fazla palmitat üretimini engeller.
Satır 9 ⟶ 10:
Palmitik asit türevleri II. Dünya Savaşı sırasında [[napalm]] üretiminde kullanılmışlardır.
Palmitik asitin [[indirgenme]]si sonucunda [[palmitil alkol]] oluşur.
==Kaynakça==
| |||