Gıda: Revizyonlar arasındaki fark

'''Gıda''', '''yemek''' veya '''yiyecek''', [[canlılar]]ın hayatlarını devam ettirebilmeleri için gerekli maddelerdir. Yaratıldıktan beri [[insan]]lar, [[hayvan]]ları avlayarak, [[balık]] tutarak, ekim yaparak, [[tohum]], [[meyve]], [[sebze]]ler toplayarak gıda ihtiyaçlarını temin etmişlerdir.

 

Yüzyıllar boyunca birçok [[tarım]] aletleri ve teknikleri keşfedilmiş ve geliştirilmiştir. Sulama ve selektif üretim (belli bitki üzerinde çalışılması), insanlara gıdalarının kalite ve miktarını arttırmasına yarayan yeniliklerden sadece ikisidir.

 

 

İnsan ve hayvan dokularının yapısına giren ve diyette mutlaka bulunması gereken bazı maddeler şunlardır: Bazı [[aminoasitler]] (arginin, histidin, lösin, lizin, fenilalanin gibi), araşidonik asit ve linoleik asit gibi [[yağ asitleri]], [[şekerler]], [[vitaminler]], [[mineraller]] ([[kalsiyum]], [[klor]], [[kobalt]], [[bakır]], [[demir]], [[flor]], [[iyot]] vb.) ve [[su]].

 

 

===Şeker bitkileri===

Meyveler karbonhidrat, vitamin ve mineral yönünden; kabuklu yemişler ise ([[fıstık]], [[fındık]], [[ceviz]], [[badem]]) yağ ve protein bakımından zengindirler.

 

Bunların en önemlileri [[et]], [[süt]] ve [[yumurta]] olup, yüksek oranda protein bulunduran kıymetli gıdalardır. Et kaynağı olarak [[büyükbaş hayvanlar|büyükbaş]] ve [[küçükbaş hayvanlar]], [[balık]], kümes hayvanları ve av hayvanları sayılabilir.

 

 

İnsanların yediği tek böcek ürünü [[bal]]dır. Bal en mühim karbonhidrat kaynağı olup, birçok dertlere şifa olduğu bilinmektedir.

 

==Yeni gıda kaynakları==

 

 

===Protein konsantreleri===