"Balıkçılık" sayfasının sürümleri arasındaki fark

k
palamut > palamut (balık)
k (palamut > palamut (balık))
[[Dosya:Palamut ithal.jpg|küçükresim|Palamut]]
 
[[Palamut (balık)|Palamut]], [[lüfer]], [[uskumru]], [[istavrit]] gibi bazı balıkların avlanmasında galsama ağı (düz ağ) kullanılır. Genellikle 1 km ya da daha uzun olan galsama ağları, bir perde gibi asılı duracak biçimde denize bırakılır. Bu avlanma yönteminde ağ ya demir ağırlık bağlanarak bir ucu dibe indirilir ya da tekneyle su yüzeyinde sürüklenir. Bu sırada ağa doğru hızla yüzen balıkların başı ağın deliklerinden geçer, ama solungaçları (eski terimiyle galsamaları) takıldığı için delikten geri çıkamaz. [[Tekne]]ye çekilen ağdaki balıklar silkelenerek dökülür.
[[Orkinos]], [[uskumru]], [[lüfer]] gibi bazı balıklar suda parıldayan herhangi bir şeyi yem sanırlar. Bu tür balıkları avlamak için ucunda üçlü iğneler bulunan ve biçimi küçük bir balığı andıran parlak metal kaşıklar kullanılır.
Balıkçıların yakaladığı balıklar çeşitli biçimlerde değerlendirilir. Taze olarak tüketilecek balıklar, ya kıyıya gelir gelmez müşterilere satılır ya da buzlarla kasalara yerleştirilerek iç bölgelere gönderilir. Balıklar dilimlendikten ya da fileto çıkarıldıktan sonra dondurularak özel ambalajlar içinde satılır. Özellikle [[sardalya]], [[orkinos]] (tonbalığı), [[hamsi]] ve [[Som balıgı|sombalığı]] [[konserve]] olarak işlenir.
 
Bazı ülkelerde ringa, morina ve mezgit tütsülenerek saklanır. [[Türkiye]]'de [[Palamut (balık)|torik]] denen iri [[palamut (balık)|palamutlar]]lar iyice temizlenip tuzlanarak [[lakerda]] yapılır. [[Uskumru]] ise tuzlanıp güneşte kurutulduktan sonra çiroz halinde tüketilir. Hamsi gibi bazı balıklar pişirilip öğütülerek un haline getirilir. Balık unu çiftlik hayvanları için yem olarak ya da gübre olarak kullanılır.
 
Bazı balık türlerinin pullarından yapay inci ve sedef yapılır. Köpekbalığı ve morina derisi çanta, ayakkabı ile eldiven yapımında kullanılır; ayrıca tutkal elde edilir. Morinanın karaciğerinden çıkarılan yağ, ilaç sanayisinde değerlendirilir.
9.667

düzenleme