Börek: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
Samizambak (mesaj | katkılar) kDeğişiklik özeti yok |
Samizambak (mesaj | katkılar) kDeğişiklik özeti yok |
||
11. satır:
** Bosna-Hersek'te içinde ne bulunduğuna bağlantılı olarak ismi farklıdır: ''Burek''- et, patates ve soğan. ''Bundevara''- kabaklı, ''Zeljanica'' (ıspanaklı, ''Krompiruša'' (patatesli) ve ''Sirnica''(peynirli).
==Osmanlı Mutfağındaki Börek Çeşitleri==
Basılı ilk yemek kitabı [[Melceü’t-Tabbâhîn]]'de çok çeşitli börek tarifleri vardır. <ref>http://ekitap.yek.gov.tr/Uploads/ProductsFiles/_57.%20Melce%C3%BC't-Tabb%C3%A2hin.pdf</ref>Bunlar:
* Yufka Böreği
* Puf Böreği
* Su Böreği
* Sakız Böreği
* Süt Böreği
* Tavuk Böreği
* Kol Böreği
* Kapak Böreği
* Türk Böreği (Alt üst börek)
* Akıtma Sakız Böreği
* Sac Böreği Tariki
* Soğan Böreği
* Paça Böreği
* İnce Börek
* Fincan Böreği
* Tatar Böreği (Piruhi)
* Âdi Lokum
* Nev‘-i dîğer
* Nev‘-i Âher
* Yumurtalı Lokum (Hacı Lokumu)
* Vertik
== Ayrıca bakınız ==
* [[Tepsi böreği]]
| |||