Susam yağı: Revizyonlar arasındaki fark

'''Susam yağı''' veya '''şırlağan''' ([[Farsça]] شير روغن; ''şīr rawġan'' sözünden alıntı),<ref>{{Web kaynağı|url=https://nisanyansozluk.com/?k=%C5%9F%C4%B1rla%C4%9Fan|başlık=şırlağan|erişimtarihi=2021-05-10|çalışma=Nişanyan Sözlük}}</ref> [[susam]] tanelerinden üretilen bir [[bitkisel yağ]]dır. [[Güney Hindistan]]'da bir kızartma yağı olarak kullanılıyor olması yanı sıra sık sık [[Kore]], [[Çin]], [[Japonlar|Japon]], [[Orta Doğu]] ve [[Güneydoğu Asya]] mutfaklarında çoğu zaman bir lezzet arttırıcı olarak kullanılır. Susam yağının farklı bir ceviz aroması ve tadı bulunmaktadır.<ref>{{Web kaynağı |url=http://www.flavorandfortune.com/dataaccess/article.php?ID=100 |başlık=Sesame Oil, a featured ingredient |erişimtarihi=27 Ekim 2016 |arşivurl=https://web.archive.org/web/20151223154011/http://www.flavorandfortune.com/dataaccess/article.php?ID=100 |arşivtarihi=23 Aralık 2015 |ölüurl=evet}}</ref>