Patates: Revizyonlar arasındaki fark
[kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
. Etiketler: Geri alındı tanım değiştirme Görsel Düzenleyici |
k 2003:DD:571E:6A3D:A07B:BC1A:648:D569 (mesaj) tarafından yapılan değişiklikler geri döndürülerek, Styyx tarafından değiştirilmiş son sürüm geri getirildi. Etiket: Geri döndürme |
||
1. satır:
[[Dosya:Potato and cross section.jpg|küçükresim|Patates]]
{{Taksobitki
| ad = Patates
Satır 19 ⟶ 18:
}}
'''
Bitkinin [[toprak]] altında kalan yumruları “patates” olarak bilinir. Bu yumrular [[nişasta]] bakımından zengin olduğundan önemli bir besin maddesidir. Patateste nişastadan başka belli bir oranda protein de bulunur; nişasta %20, protein %2'dir. Besin değeri 90 kaloridir. Bitkinin toprak üst kısımlarında zehirli [[alkaloid]]ler bulunmasına karşılık yumruları zehirli değildir. Ancak çimlenmiş patateslerde de bu alkoloitler teşekkül ettiğinden zehirlenmelere sebebiyet vermektedir. Patates yumrularında bulunan nişasta taneleri yumurta veya [[armut]] şeklinde olup, 70-100 mikron büyüklüğünde tanelerden ibarettir. Patates dış kabuk rengine göre sarı ile kırmızı, etine göre beyaz ve sarı olarak ayrılır. Patates [[tohum]]una ''milva'' denir. Özellikle Nevşehir [[Niğde (il)|Niğde]] illerinde yetiştiriciliği yapılır.
|