Vikipedi

Patates: Revizyonlar arasındaki fark

Etkileşimli olarak geçmişe göz at
[kontrol edilmemiş revizyon][kontrol edilmiş revizyon]
← Önceki sürümle aradaki farkSonraki sürümle aradaki fark →
İçerik silindi İçerik eklendi
GörselVikimetin
Değişiklik özeti yok
Etiketler: Geri alındı Görsel Düzenleyici Mobil değişiklik Mobil ağ değişikliği
Styyx (mesaj | katkılar)
Beyaz liste
18.798 değişiklik
Gerekçe: + yapıcı olmayan değişiklik
Etiket: Elle geri alma
1. satır:
[[Dosya:Potato and cross section.jpg|küçükresim|Patates]]
{{Taksobitki
| ad = Cumartesi PatatesiPatates
| resim = Potato flowers.jpg
| alem = [[Bitki|Plantae]]
10. satır:
| klad5 = [[Eurosids I]]
| takım = [[Solanales]]
| familya = [[Cumartesi PatatesiPatlıcangiller|Solanaceae]] (<small>Patlıcangiller</small>)
| cins = [[Solanum]]
| tür = S. tuberosum
18. satır:
}}
 
'''Patates''' (''CumartesiSolanum Patatesituberosum''), [[patlıcangiller]] (Cumartesi PatatesiSolanaceae) familyasından yumruları yenen otsu [[bitki]] [[tür]]üdür. Patates sözcüğü Amerika yerlilerinin dilinden İspanyolca aracılığıyle çeşitli Avrupa dillerine geçmiş, Türkçeye İtalyanca ve Yunancadan girmiştir.<ref>Kubbealtı Lugati</ref> Kıbrıs ağzında patatese '''badadez''' denilmektedir.<ref>Orhan Kabataş (2007), Kıbrıs Türkçesinin Etimolojik Sözlüğü, s. 40</ref> Boyu 70–80&nbsp;cm’ye varan, beyazımsı-pembemsi [[çiçek]]ler açan, yumruları hariç zehirli köklü bir bitkidir. Patatesi diğer [[sebze]]lerden ayıran en büyük özelliği tohum ile üreme yerine [[Vejetatif üreme]] yapmasıdır. Yani patates ile geri dönüşüm kullanılarak elde edilmesidir. Örneğin: bir patates parçasını toprağın altına koyduğunuzda bu önce kendiliğinden patates bitkisi olur sonra patatesler toprağın altında çoğalırlar.
 
Bitkinin [[toprak]] altında kalan yumruları “patates” olarak bilinir. Bu yumrular [[nişasta]] bakımından zengin olduğundan önemli bir besin maddesidir. Patateste nişastadan başka belli bir oranda protein de bulunur; nişasta %20, protein %2'dir. Besin değeri 90 kaloridir. Bitkinin toprak üst kısımlarında zehirli [[alkaloid]]ler bulunmasına karşılık yumruları zehirli değildir. Ancak çimlenmiş patateslerde de bu alkoloitler teşekkül ettiğinden zehirlenmelere sebebiyet vermektedir. Patates yumrularında bulunan nişasta taneleri yumurta veya [[armut]] şeklinde olup, 70-100 mikron büyüklüğünde tanelerden ibarettir. Patates dış kabuk rengine göre sarı ile kırmızı, etine göre beyaz ve sarı olarak ayrılır. Patates [[tohum]]una ''milva'' denir. Özellikle Nevşehir [[Niğde (il)|Niğde]] illerinde yetiştiriciliği yapılır.
"https://tr.wikipedia.org/wiki/Patates" sayfasından alınmıştır