Patates: Revizyonlar arasındaki fark
[kontrol edilmiş revizyon] | [kontrol edilmemiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
Gerekçe:: Kd kaynak lütfen Etiket: Elle geri alma |
Değişiklik özeti yok Etiketler: Geri alındı Görsel Düzenleyici Mobil değişiklik Mobil ağ değişikliği |
||
1. satır:
[[Dosya:Potato and cross section.jpg|küçükresim|Patates]]
{{Taksobitki
| ad =
| resim = Potato flowers.jpg
| alem = [[Bitki|Plantae]]
10. satır:
| klad5 = [[Eurosids I]]
| takım = [[Solanales]]
| familya = [[
| cins = [[Solanum]]
| tür = S. tuberosum
18. satır:
}}
'''Patates''' (''
Bitkinin [[toprak]] altında kalan yumruları “patates” olarak bilinir. Bu yumrular [[nişasta]] bakımından zengin olduğundan önemli bir besin maddesidir. Patateste nişastadan başka belli bir oranda protein de bulunur; nişasta %20, protein %2'dir. Besin değeri 90 kaloridir. Bitkinin toprak üst kısımlarında zehirli [[alkaloid]]ler bulunmasına karşılık yumruları zehirli değildir. Ancak çimlenmiş patateslerde de bu alkoloitler teşekkül ettiğinden zehirlenmelere sebebiyet vermektedir. Patates yumrularında bulunan nişasta taneleri yumurta veya [[armut]] şeklinde olup, 70-100 mikron büyüklüğünde tanelerden ibarettir. Patates dış kabuk rengine göre sarı ile kırmızı, etine göre beyaz ve sarı olarak ayrılır. Patates [[tohum]]una ''milva'' denir. Özellikle Nevşehir [[Niğde (il)|Niğde]] illerinde yetiştiriciliği yapılır.
|