"Kurabiye" sayfasının sürümleri arasındaki fark

k
değişiklik özeti yok
k (Bot v3: Kaynak ve içerik düzenleme (hata bildir))
k
==Kökeni==
Kurabiyenin ilk kez 7. yüzyılda İran'da yapıldığı düşünülmektedir.<ref>{{Web kaynağı | url = http://whatscookingamerica.net/History/CookieHistory.htm | başlık = History of Cookies - Cookie History | yayıncı = Whatscookingamerica.net | erişimtarihi = 27 Şubat 2015 | arşivurl = https://web.archive.org/web/20021018050547/http://whatscookingamerica.net/History/CookieHistory.htm | arşivtarihi = 18 Ekim 2002 | ölüurl = hayır }}</ref> Bölgedeki şeker kullanımından kısa bir süre sonra ortaya çıkan kurabiyeye, yazılı olarak ilk defa 10. yüzyılda yazılmış Arapça yemek kitabı Kitab al-Ṭabīḫ'te rastlanmaktadır.<ref name="Nasrallah 2007">{{kitap kaynağı|ad1=Nawal|soyadı1=Nasrallah|başlık=Annals of the Caliphs' Kitchens: Ibn Sayyār al-Warrāq's Tenth-Century Baghdadi Cookbook|url=https://books.google.com/books?id=sQCwCQAAQBAJ&pg=PA418|sayfalar=418, 569|yayıncı=BRILL|tarih=26 Kasım 2007|isbn=9789047423058|ile=Google Books}}</ref> Kurabiyenin Osmanlı mutfağına 15. yüzyılda girdiği düşünülmektedir.<ref name="Şirvânî2005">{{kitap kaynağı|yazar=Muhammed bin Mahmûd-ı Şirvânî|başlık=15. yüzyıl Osmanlı mutfağı|url=https://books.google.com/books?id=hc7gAAAAMAAJ|yıl=2005|yayıncı=Gökkubbe|sayfa=259|isbn=978-975-6223-84-0}}</ref>
==Çeşitleri==
===Tatlı Kurabiyeler===
===Dolgusuz Kurabiyeler===
*Pastane kurabiyesi (Landöşe)
*Bademli kurabiye.
*Fıstık ezmeli ve çikolatalı kurabiye
*Kartopu kurabiye
*Naneli çikolata parçacıklı kurabiye
*Renkli drajeli kurabiye
*Baharatlı kurabiye
*[[Damla çikolatalı kurabiye]]
*Yılbaşı kurabiyesi
*[[Un kurabiyesi]]
*Cevizli kurabiye
*Çikolatalı çatlak kurabiye
*Limonlu kurabiye
*Muzlu fıstık ezmeli kurabiye
*Balkabaklı çikolata parçacıklı kurabiye
*Portakallı Şam kurabiyesi
*Ballı tarçınlı kurabiye
*[[Tahinli kurabiye]]
*Tahinli çikolatalı kurabiye
*Üzümlü kurabiye
===Dolgulu Kurabiyeler===
{{Ayrıca bakınız|Dolgulu bisküvi}}
 
===Tuzlu Kurabiyeler===
*Mahlepli Kurabiye
*Bahçıvan Kurabiyesi
*Baharatlı Tuzlu Kıtırlar
*Temel Tuzlu Kurabiye
*Dolgulu Tuzlu Kurabiye (Poğaça)
*Peynirli Kurabiye
*Susamlı Kurabiye
*Susamlı Simit Kurabiye
*Tuzlu Çubuklar
*Kurutulmuş Domatesli Peynirli Kurabiye
*Limonlu Mahlepli Kurabiye
*Otlu Kurabiye
*Labne Peynirli Kurabiye
*Lorlu Lokmalar
*Kaşarlı Dilimler
*[[Çatal (çörek)|Çatal Çörek]]
*Peynirli Bisküvi
 
== Kaynakça ==
3.833

değişiklik