Yarışa on dokuz [[UCI WorldTeam|UCI WorldTeams]]s ve altı [[UCI Kıta Yarışları|UCI ProTeams]] dahil olmak üzere yirmi beş takım katılacak. Her takım en fazla yedi bisikletçiyle katılabilir.<ref>{{Web kaynağı | url = https://www.milanosanremo.it/en/news/wild-cards-milano-sanremo/ | başlık = Wild Cards | erişimtarihi = 3 Mart 2021 | tarih = 10 Şubat 2021 | çalışma = [[Milan–San Remo]] | yayıncı = [[RCS Sport]] | arşivengelli = evet}}</ref><ref>{{Web kaynağı | url = https://www.procyclingstats.com/race/milano-sanremo/2021/result/startlist | başlık = Milano–San Remo 2021 Startlist | erişimtarihi = 3 Mart 2021 | yayıncı = ProCyclingStats | arşivurl = https://web.archive.org/web/20210317085117/https://www.procyclingstats.com/race/milano-sanremo/2021/result/startlist | arşivtarihi = 17 Mart 2021}}</ref>
