"Marshmallow" sayfasının sürümleri arasındaki fark

k
Düzenleme
(Gerekçe:)
Etiket: Elle geri alma
k (Düzenleme)
Etiketler: Görsel Düzenleyici Mobil değişiklik Mobil web değişikliği
Marshmallowun modern üretimi 19.yüzyılda canlanmaya başladı. Fransa’da şeker üreticileri marshmallow tarifini biraz daha geliştirerek günümüzde üretilen marshmallowlara yakın bir tat elde ettiler.<ref>{{Web kaynağı |url=http://www.gurmerehberi.com/gurme-rehberi/yiyecekler/marshmallow-nedir/ |başlık=Arşivlenmiş kopya |erişimtarihi=31 Mayıs 2016 |arşivurl=https://web.archive.org/web/20160803114007/http://www.gurmerehberi.com/gurme-rehberi/yiyecekler/marshmallow-nedir/ |arşivtarihi=3 Ağustos 2016 |ölüurl=evet}}</ref> Daha sonra tarifin Fransızca versiyonu, Pâte Guimauve (ya da sadece guimauve), [[yumurta]] proteini ve [[Beze (yiyecek)|beze]] dahil olmak üzere genellikle [[gül suyu]] ile kaplanırdı. Pâte de Guimauve çoğu hatmi içermeyen içeriğe sahipti ve ilaç gibi kullanılıyordu. Şeker çok popüler oldu ama onun üretimi, emeği çok yoğun oldu. 19. yüzyılın sonlarında Fransız üreticiler Chewy tabanlı ürün oluşturmak için modifiye olmuş mısır nişastası ile birlikte [[yumurta akı]] veya [[jelatin]] kullandılar.
[[Dosya:Marshmallow fluff2.jpg|160px|küçükresim|Marshmallow kremi]]
Marshmallow üretiminde yeni bir yöntem 1948 yılında Amerikalı Alex Doumak tarafından keşfedildi. Doumak, marshmallowunmarshmallow'un silindirik formunun imalatının otomatik şekilde yapılmasını sağlayacak formülü buldu. Silindir içine karıştırılmış ve ekstrude edilmiş tüm bileşenler, borulardan çıkarak parçalar halinde kesilir ve [[pudra şekeri]] veya toz haline getirilmiş şekerle kaplanırdı. Doumak 1961 yılında bu sürecin patentini alarak Doumak Firmasını kurdu ve “Marshmallow”un sanayileşmesini sağladı.
[[Dosya:Flickr - cyclonebill - Marshmallow.jpg|180px|küçükresim|Kızartılmış marshmallow]]
 
1.226

değişiklik