Çikolata: Revizyonlar arasındaki fark
[kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
Çikolata hakkında bildiklerimi yazdım. Etiketler: Geri alındı Görsel Düzenleyici |
Gerekçe: yorum içeren katkı Etiket: Elle geri alma |
||
16. satır:
Sütlü çikolata, inek sütünden [[süttozu]], [[vanilya]] ile başka tat ve koku vericiler eklenerek elde edilir. Değişik çikolatalar yaparken, çikolatanın yumuşak ve kolay işlenebilir olması için [[soya fasulyesi]]nden elde edilen "lesitin" maddesi de eklenir.
== Çeşitleri ==
* '''[[Bitter çikolata]]''': Bileşiminde en az %18 kakao yağı ve en az %14 yağsız kakao kuru maddesi olacak şekilde en az %35 toplam kakao kuru maddesi içeren çikolatadır.
* '''[[Sütlü çikolata]]''': Bileşiminde en az %2,5 yağsız kakao kuru maddesi olacak şekilde en az %25 toplam kakao kuru maddesi içeren, ayrıca en az %14 süt kuru maddesi ve en az %3,5 süt yağından oluşan, kakao yağı ve süt yağı toplam miktarı ise en az %25 olan çikolatadır.
* '''[[Beyaz çikolata]]''': Bileşiminde en az %20 kakao yağı ve en az %14 süt kuru maddesi içeren ve en az %3,5’i süt yağı olan çikolatadır
* '''[[Dolgulu çikolata]]''': Dış kısmı toplam ürün ağırlığının en az %25’ini içeren, bitter çikolata, sütlü çikolata, bol sütlü çikolata ve beyaz çikolatalardan birinden oluşan dolgulu çikolatadır.
* '''[[Pralin]]''': Toplam ürün ağırlığının en az %25'i bitter çikolata, sütlü çikolata, bol sütlü çikolata, beyaz çikolataların kombinasyonundan, karışımından veya herhangi birinden ya da dolgulu çikolatadan oluşan bir lokma büyüklüğündeki çikolatadır.
Satır 47 ⟶ 28:
{{Kaynakça}}
{{commons|Chocolate}}
{{Otorite kontrolü}} [[Kategori:Çikolata| ]]
|