[[Dosya:Produits_régionaux_-_photo_CPPR.jpg|küçükresim|267x267pik| Fine food, gastronominin temel çalışması]]
'''Gastronomi''', eski Yunanca γαστήρ -τρός "mide" ve -νομία "-kural" sözcüklerinden türetilen bileşik bir kelimedir.<ref>{{Web kaynağı|url=https://en.wiktionary.org/wiki/gastronomy|başlık=gastronomy - Wiktionary|erişimtarihi=7 Ocak 2021|dil=İngilizce|çalışma=en.wiktionary.org}}</ref> [[Yiyecek|Yemek]] ve [[kültür]] arasındaki ilişkiyi, zengin veya hassas ve iştah açıcı yiyecekleri hazırlama ve sunma sanatı, belirli bölgelerin pişirme stilleri ve iyi yeme biliminin incelenmesidir.<ref>''Oxford Dictionary''.</ref> Gastronomide çok bilgili olan kişiye gastronom denir, '''gastronomist''' ise '''gastronomi''' çalışmasında teori ve pratiği birleştiren kişidir. Pratik gastronomi, dünyanın dört bir yanındaki ülkelerden çeşitli yiyecek ve içeceklerin hazırlanması, üretimi ve servisinin uygulanması ve çalışılmasıyla ilişkilidir. Teorik gastronomi, pratik gastronomiyi destekler. Tariflere, tekniklere ve yemek kitaplarına odaklanan bir sistem ve süreç yaklaşımı ile ilgilidir. Yemek gastronomisi, yiyecek ve içeceklerle ve bunların oluşumuyla bağlantılıdır. Teknik gastronomi, gastronomik konuların değerlendirilmesine titiz bir yaklaşım getirerek pratik gastronominin temelini oluşturur.<ref name="GillespieCousins2012">{{Kitap kaynağı|url=https://books.google.com/books?id=2G5cihKVlOIC|başlık=European Gastronomy into the 21st Century|tarih=23 Mayıs 2012|sayfa=4|yayıncı=[[Routledge]]|isbn=978-1-136-40493-1}}</ref><ref>{{Web kaynağı|url=https://www.crystal.kitchen/2011/05/13/what-the-hell-is-gastronomy-anyway|başlık=What the Hell Is Gastronomy, Anyway?|erişimtarihi=7 Ağustos 2020|tarih=13 Mayıs 2011|çalışma=Adventures of an Omnomnomnivore<!--not a typo--> in NYC|yayıncı=self-published}}</ref> <sup class="noprint Inline-Template" style="white-space:nowrap;">]</sup>
