Sucuk: Revizyonlar arasındaki fark

k
Bot v3: Kaynak ve içerik düzenleme (hata bildir)
(resim)
k (Bot v3: Kaynak ve içerik düzenleme (hata bildir))
}}
 
'''Sucuk''' ({{Dil|az|sucuk|dil_adı=e}}, {{Dil|kk| Шұжық |dil_adı=e}}, {{Dil|ky| Чучук |dil_adı=e}}<ref>[[Hasan Eren]] (1999), ''Türk Dilinin Etimolojik Sözlüğü'', Ankara, p. 376</ref><ref>{{Kitap kaynağı| yayıncı = Psychology Press| isbn = 978-0-415-30804-5| soyadı1 = Csato| ad1 = Eva Agnes| soyadı2 = Csató| ad2 = Éva Ágnes| soyadı3 = Isaksson| ad3 = Bo| soyadı4 = Jahani| ad4 = Carina| başlık = Linguistic Convergence and Areal Diffusion: Case Studies from Iranian, Semitic and Turkic| tarih = 2005| url = https://books.google.com/books?id=qdA1K3E66UgC&pg=PA195}}</ref>, {{Dil|ko| 수주크 |dil_adı=e}}, {{Dil|fr|soudjouk|dil_adı=e}}, {{Dil|dil_adı=e|ar|سجق}}; ''sucuk'', {{Dil|ku|benî|dil_adı=e}}), başlıca [[Balkanlar]], [[Orta Doğu]] ve [[Orta Asya]]'da tüketilen, şişirilip kurutulmuş [[bağırsak]] içine baharatlı et kıyması doldurularak yapılan bir tür fermante et ürünüdür. Uzun raf ömrüne sahip bir tüketim malzemesidir. Ekonomik olarak satın alınmasını kolaylaştırmak üzere küçükbaş hayvan eti de sıkça karıştırılır. Yapımında [[sakatat]] kullanılmayan sucuğun Orta Çağdan beri farklı şekillerde yapıldığı bilinmektedir.<ref>{{Kitap kaynağı | yayıncı = Brill | isbn = 978-90-04-36754-8 | başlık = Earthly Delights | editör1 = Angela Jianu | editör2 = Violeta Barbu | tarih = 14 Haziran 2018 | sayfa = 115 | url = https://books.google.de/books?id=lmdjDwAAQBAJ&pg=PA115&q=sucuk | erişim-tarihi erişimtarihi= 10 Eylül 2020 | arşiv-url arşivurl= https://web.archive.org/web/20200606173549/https://books.google.de/books?id=lmdjDwAAQBAJ&pg=PA115&q=sucuk | arşiv-tarihi arşivtarihi= 6 Haziran 2020 | ölüurl = no hayır}}</ref> Sucuk, [[Kazakistan]] ve [[Kırgızistan]]'da at eti kullanılarak da yapılmaktadır.<ref>{{Kitap kaynağı | başlık = Turkish Delights: Stunning regional recipes from the Bosphorus to the Black Sea | yazar = John Gregory-Smith | yayıncı = Hachette | konum yer= Birleşik Krallık | yıl = 2018 | isbn = 978-08-57-83596-3 | url = https://books.google.de/books?id=xideDwAAQBAJ&q=sujuk | erişim-tarihi erişimtarihi= 10 Eylül 2020 | arşiv-url arşivurl= https://web.archive.org/web/20200606172751/https://books.google.de/books?id=xideDwAAQBAJ&q=sujuk | arşiv-tarihi arşivtarihi= 6 Haziran 2020 | ölüurl = no hayır}}</ref><ref>{{Kitap kaynağı | başlık = Казахстан | yazar1 = Н. Н. Пальгов | yazar2 = ‎М. Ш. Ярмухамедов | dil = Rusça | yayıncı = Мысль | konum yer= Москва | yıl = 1970 | sayfa = 138 | url = https://books.google.de/books?id=8dkyAAAAIAAJ&q=шужук+колбаса+казахстан | erişim-tarihi erişimtarihi= 3 Ekim 2020 | arşiv-url arşivurl= https://web.archive.org/web/20200606172247/https://books.google.de/books?id=8dkyAAAAIAAJ&q=%D1%88%D1%83%D0%B6%D1%83%D0%BA+%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%B0+%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D1%85%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%BD | arşiv-tarihi arşivtarihi= 6 Haziran 2020 | ölüurl = no hayır}}</ref><ref>{{Kitap kaynağı | başlık = Кыргызстан. Традиции и обычаи киргизов | yazar1 = Виктор Кадыров | dil = Rusça | yayıncı = Litres | konum yer= Москва | yıl = 2019 | sayfa = 53 | isbn = 978-50-41-88963-0 | url = https://books.google.de/books?id=Cv2uDwAAQBAJ&pg=PA53&q=чучук | erişim-tarihi erişimtarihi= 3 Ekim 2020 | arşiv-url arşivurl= https://web.archive.org/web/20200606172224/https://books.google.de/books?id=Cv2uDwAAQBAJ&pg=PA53&q=%D1%87%D1%83%D1%87%D1%83%D0%BA | arşiv-tarihi arşivtarihi= 6 Haziran 2020 | ölüurl = no hayır}}</ref>
 
Sucuk, [[yağ]] ve [[Yemek tuzu|tuz]] içeren bir besin maddesidir. Ayrıca, [[kimyon]], [[sumak]], kırmızı biber gibi baharatlar ve [[sarımsak]] içermektedir.
Sucuktan yapılan [[sucuklu yumurta]], [[Türkiye]]'de genellikle kahvaltıda tüketilmektedir.<ref>{{Kitap kaynağı| yayıncı = Bloomsbury Publishing| isbn = 978-1-4088-3990-4| soyadı1 = Emina| ad1 = Seb| soyadı2 = Eggs| ad2 = Malcolm| başlık = The Breakfast Bible| tarih =14 Mart 2013|url=https://books.google.com/books?id=9ve2DaGd_7EC&pg=PT110}}</ref>
 
Sucuk, [[kuru fasulye]], [[hamur işi]] yemekler, [[pizza]] ve pide yapımında da sıkça kullanılmaktadır.<ref>{{Kitap kaynağı| yayıncı = Hazer Ofset Matbaacılık Gazetecilik Limited Şti.| soyadı1 = Sarlık| ad1 = E. Emel| soyadı2 = Sarlık| ad2 = Mehmet| başlık = IV. Afyonkarahisar Araştırmaları Sempozyumu Bildirileri: 29-30 Eylül 1995, Afyonkarahisar| tarih = 1995}}</ref><ref>{{Cite AV media| people yazarlar= Pelin Karahan'la Nefis Tariflerundefined (Director)| başlık = Sucuklu Pide Tarifi| erişimtarihi =17 Temmuz 2018| time tarih= 869 seconds| url = https://www.youtube.com/watch?v=yDb1EeGm228}}</ref>
 
== Sucuk türleri ==
1.039.192

düzenleme