"İspirto" sayfasının sürümleri arasındaki fark

1.663 bayt çıkarıldı ,  12 yıl önce
Geleceğe dönüş! Eldarion tarafından yapılan 2007-11-18 17:06:15 tarihli değişiklik geri getirildi.
(Geleceğe dönüş! Eldarion tarafından yapılan 2007-11-18 17:06:15 tarihli değişiklik geri getirildi.)
'''İSPİRTO:'''
 
Evlerde temizlik işlerinde ve yakıt olarak kullanılan etanolün (etil alkol) ticari biçimi. Türkçe'ye batıdan gelen ispirto (İtalyanca spirito) kelimesinin aslı latince spiritus (can, ruh, hayatın özü) kelimesinden gelmektedir.
 
Evlerde temizlik işlerinde ve yakıt olarak kullanılan etanolün (etil alkol) ticari biçimi. Türkçe'ye batıdan gelen ispirto(İtalyanca spirito) kelimesinin aslı latince spiritus (can, ruh, hayatın özü) kelimesinden gelmektedir.
 
Etil alkol adlı sıvıya halk dilinde verilen ad. Piyasada renkli ve saf olmak üzere iki türlü bulunur. Renkli olanı saf değildir ve yakıt olarak kullanılır. Daha ucuzdur. Saf ispirto ise % 96,6 alkol ve geri kalanı sudur. Tıpta, temizlenmede kullanılır.
 
İspirtonun teknik adı etil alkol, kimyasal formülü ise C2H5OH Türkiye’de şeker sanayi bünyesinde kurulu dört adet ispirto fabrikası bulunmaktadır. Bunlar Eskişehir, Erzurum, Malatya ve Turhal İspirto fabrikalarıdır. İspirto fabrikalarında melas içinde bulunan şekerin fermantasyonu sonucu ispirto (etil-alkol) üretimi yapılır.
Melas şeker fabrikalarında kristal hale getirilemeyen % 50 şeker, % 15 su, % 35’i şeker dışı maddeler olan kahve renkli az akıcı şuruptur. Melas ispirto fabrikasında üç kat sulandırılarak mayalar üzerine verilip fermantasyona bırakılır.
Fermantasyon yüksek moleküllü organik maddelerin özellikle karbonhidratların maya dediğimiz mikroorganizmalar tarafından daha küçük moleküllü maddelere parçalanmasıdır. Fermantasyon teknolojisinin özelliği fermantasyon olayına dayanması yani yapısında fiziksel ve kimyasal değişiklikler olmamasıdır.İspirto fabrikasında etil-alkol aşağıdaki fermantasyon mekanizması ile melastaki şekerin alkol mayası (saccoharomyces Cerevisiae) tarafından parçalanıp CO2 ve etil-alkol’e dönüşmesi sonucu elde edilir.
 
{{kimya-taslak}}
Yazar:Abdulhamid ÖZTÜRK
[[Kategori:kimyasallar]]
55.706

değişiklik