Kaynama: Revizyonlar arasındaki fark

'''Kaynama''', sıvının [[buhar basıncı]]nın dış basınca eşit olduğunda, [[sıvı]]nın her yerinden [[gaz]] kabarcıklarının çıkması. [[Saf madde]]lerin sabit atmosfer basıncı altında kaynama noktası sabittir. Kaynama süresi boyunca maddenin [[sıcaklık|sıcaklığı]] değişmez. Sıvı bir maddenin içine uçucu olmayan bir çözünen eklenirse [[Çözelti|çözeltininçözelti]]nin kaynama noktası yükselir. Çözünen madde miktarı arttıkça [[kaynama noktası]] yükselecektir. Aynı ortamdaki bütün sıvıların kaynama anındaki buhar basınçları eşittir, ancak [[Madde|maddelerinmadde]]lerin kaynama sıcaklığı maddenin cinsine, saflığına ve ortamın dış basıncına bağlıdır. Kaynama sıcaklığı maddeler için ayırt edici bir özelliktir.<ref name=":0">{{Web kaynağı | url = https://aves.ktu.edu.tr/ImageOfByte.aspx?Resim=8&SSNO=318&USER=4049 | başlık = Karadeniz Teknik Üniversitesi: Kaynama sıcaklığı | erişimtarihi = 19 Mayıs 2020 | tarih = | çalışma = | yayıncı = Karadeniz Teknik Üniversitesi | arşivengelli = evet}}</ref>

Kaynama sıcaklığındaki 1 gram sıvı maddenin tamamının gaz haline gelmesi için verilmesi gerek ısıya buharlaşma ısısı (Lb) denir. m gram maddeyi aynı sıcaklıkta buhar haline getirmek için verilmesi gerek ısı miktarı 𝑄 = 𝑚 𝐿𝑏 formülü ile hesaplanabilir. Suyun buharlaşma ısısı 540 cal/g'dır. Bu değer maddenin cinsine bağlıdır ve ayırt edici bir özelliktir.<ref name=":0" />

Kaynama noktası saf su için farklı sıcaklık birimlerinde 100 &nbsp;°C, 212 F ve 373 K olarak belirlenmiştir.

*[[Su]]: 100 &nbsp;°C

*[[Metil alkol]]: 64 &nbsp;°C

*[[Etil alkol]]: 78 &nbsp;°C

*[[dietil eter|Eter]]: 35 &nbsp;°C

*[[Aseton]]: 57 &nbsp;°C

*[[Amonyak]]: -33 &nbsp;°C