düzen, "benzer"e girersek zaten yarısı birbirine benzer bu yemeklerin... kişisel çıkarım oluyor biraz :) "frijoles refritos", böyle bırakılmalı "kurutulmuş fasulye" denemez
'''''Entomatada''''' ({{IPA|es|entomaˈtaðasentomaˈtaða}}), önce yağda kızartılmış ve daha sonra [[domates]], [[sarımsak]], [[soğan]], [[Keklik otu|kekik]], [[acı biber]] (isteğe bağlı) ve [[Yemek tuzu|tuzdan]] yapılmış bir [[Domates sosu|domates sosundasosuna]] yıkanmışbulanmış, katlanmış mısır tortillasından''[[tortilla]]''sından yapılan tipik bir [[Meksika mutfağı|Meksika]]na ait bir yemeğidiryemektir. Domates sosunun tarifleri aşçıya göre değişir. ''Tortilla bir dizi farklı bileşenle doldurulabilir, ancak en yaygın olanları''; [[Tavuk eti|tavuk]], [[Sığır eti|dana eti]], peynir veya fasulyedirfasulye gibi farklı malzemelerle doldurulabilir. Tavuk ve sığır eti, etin yumuşak olması ve parmakla ayrılabilmesi için çoğunlukla basınçlı pişirilir. Doldurulan ekmeğin üzerine domates sosu dökülür ve ekşi krema, rendelenmiş [[peynir]] (queso fresco) ve beyaz soğan dilimleri ile süslenir.<ref>{{Kitap kaynağı|url=https://books.google.com/books?id=btvEihMtFPMC&pg=PA255&dq=Entomatada#v=onepage&q=Entomatada&f=false|başlık=A Cook's Tour of Mexico: Authentic Recipes from the Country's Best Open-Air Markets, City Fondas and Home Kitchens|erişimtarihi=30 Kasım 2012|tarih=1997|sayfa=255|yer=|yayıncı=Mamillan|isbn=9780312166083}}</ref>
''Entomatada'', genellikle ''[[frijoles refritos]]'' veya [[pirinç]]le servis edilmektedir.
