Kebap: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
Khutuck Bot (mesaj | katkılar) k Bot: Kaynak ve içerik düzenleme (hata bildir) |
1 kitap ekle (tr20200907)) #IABot (v2.0.7) (GreenC bot |
||
14. satır:
Dilbilimci [[Sevan Nişanyan]]'a göre Türkçeye ''kebap'' Arapça "pişmiş, kızarmış et" anlamına gelen ''kabāb'' sözcüğünden gelmiştir. Türkçede bilinen ilk yazılı kullanımı 14. yüzyılda,''Kyssa-i Yusuf'' (Yusuf'un hikayesi) eserinde Arapça haliyle görülmüştür. Nişanyan'a göre kelime "kızartmak/yakmak" anlamına gelen eski [[Akadca]] "kabābu" ve [[Aramice]] "kbabā/כבבא" kelimelerinden gelmiştir.<ref name="Online">[http://www.nisanyansozluk.com/?k=kebap Nişanyan Sevan, Sözlerin Soyağacı, Çağdaş Türkçenin Etimolojik Sözlüğü]</ref> Buna karşılık yemek tarihçisi [[Gil Marks]]'ın iddiası ise Arapça ve Türkçeye Farsça ''kabab'' kelimesinden, oraya da Aramiceden geldiği yolundadır.<ref name="encyclopedia"/>
[[Tevrat]]'ta mabet sunumlarının ''kabbaba'' edilmemesi (yakılmamaları) buyurulmaktadır. Bu da kelimenin daha da eski [[semitik]], hatta [[Sümerce]] veya [[Çad dilleri]] gibi tarih öncesi Proto-Afroasyatik bir dilden gelmiş olabildiğine işaret eder: ''*kab-'', yakmak veya kızartmak.<ref name="Orel Stolbova">{{Kitap kaynağı | yazar1=Vladimir Orel| yazar2=Olga V. Stolbova| başlık=Hamito-Semitic Etymological Dictionary: Materials for a Reconstruction| url=https://archive.org/details/hamitosemiticety00orel| yayıncı=[[E. J. Brill]]| yıl=1995| isbn=978-9004100510| sayfalar=[https://archive.org/details/hamitosemiticety00orel/page/n173 307]| yazarbağı1=Vladimir Orel}}</ref>
== Geleneksel Türk Mutfağındaki kebap çeşitleri ==
| |||