"Lakerda" sayfasının sürümleri arasındaki fark

'''Lakerda''' uzun süreli saklanmak üzere özel şekilde hazırlanmış balık etidir. Esasen [[torik]], günümüzde torik az bulunduğu için [[palamut]] balıklarındanbalıklarının yapılırtemizlenmiş takoz etleri serin, tuzlu, baskılı, defne yaprakalı istiflenmiş şekilde haftalarca dinlendirerek üretilir. tuzu durulanıp, soğan, karabiber, zeytinyağı ve limonla salata gibi servis edilir.