"Proteaz" sayfasının sürümleri arasındaki fark

k
→‎top: Yazım yanlışı, değiştirildi: edilmistir → edilmiştir AWB ile
(kaynaksız)
k (→‎top: Yazım yanlışı, değiştirildi: edilmistir → edilmiştir AWB ile)
[[Protein]]lerin parçalanmasından sorumlu [[enzim]] grubu. Proteazlar veya peptidazlar peptid bağlarının hidroliz reaksiyonu ile yıkımını katalizler. Proteaz enzimleri hayvan, bitki, bakteri, arkea ve virüslerde bulunur.
 
Katalitik mekanizmalarına göre 6 ana sınıfa ayrılırlar; serin, treonin, sistein, aspartat, glutamik asit ve metallo proteazlar. Treonin (1995) ve glutamik asit (2004) proteazlar nispeten daha sonra karakteriz edilmistiredilmiştir. Peptid bağının yıkımı, proteazın katalitik sistein veya treonin amino asitinin veya bir su molekülünün peptidteki karboksil (C=O) grubuyla [[Nükleofil yer değiştirme tepkimeleri|nükleofil yer değiştirme tepkimesi]] sonucu olur. Nükleofil oluşumunu katalitik üçlüde yer alan histidinin sağlar.
 
Proteazlar ayrıca en aktif oldukları pH derecelerine göre de sınıflandırılırlar: asidik, nötr ve bazik (alkali) proteazlar.
25.534

değişiklik