Piti: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmiş revizyon] | [kontrol edilmiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
Bilgi düzeltme Etiketler: Mobil değişiklik Mobil ağ değişikliği |
|||
3. satır:
'''Piti''', [[Azerbaycan mutfağı]]na ve [[Türk mutfağı|Türkiye]]'nin [[Doğu Anadolu Bölgesi]], özellikle [[Kars mutfağı]]na<ref>https://www.haberler.com/kars-a-ozgu-lezzet-piti-iftar-davetlerinde-4845562-haberi/</ref> özgü yemek. Bazı yörelerde, özellikle [[Iğdır (il)|Iğdır ve çevresinde]] '''Bozbaş''' olarak da anılır.<ref>http://www.hurriyet.com.tr/seyahat/igdirda-asirlardir-degismeyen-lezzet-bozbas-41414222</ref><ref>{{Web kaynağı |url=http://www.cihan.com.tr/news/1081243-Kars-a-ozgu-lezzet-Piti-iftar-davetlerinde-sofralarin-vazgecilmezi-Ozel--CHMTA4MTI0My8xMDA0 |başlık=Arşivlenmiş kopya |erişimtarihi=19 Ocak 2015 |arşivurl=https://web.archive.org/web/20150119104546/http://www.cihan.com.tr/news/1081243-Kars-a-ozgu-lezzet-Piti-iftar-davetlerinde-sofralarin-vazgecilmezi-Ozel--CHMTA4MTI0My8xMDA0 |arşivtarihi=19 Ocak 2015 |ölüurl=yes }}</ref>[[Dosya:Bozbash from Iranian (Azeri) cuisine.jpg|thumb|Ankara'daki bir [[Azerbaycan (İran)|İran Azeri]] lokantasında sunulan piti veya bozbaş.]]
Pitinin temel malzemeleri [[koyun eti]], [[Nohut (tür)|nohut]] ve [[lavaş]]tır. Yemeğin suyuna kendine özgü rengini veren ise
Et ve geceden ıslanmış nohut birlikte, [[tencere]] veya [[güveç]]te pişirilir. Belli bir aşamadan sonra patates ve soğan, bazı yörelerde ayrıca yeşil [[fasulye]] ve [[dolmalık biber]] ilave olunur. Pitinin sunumu aşamasında kullanılan [[çömlek]] veya çukur tabakların altına lavaş döşenir. Üzerine sulu yemek eklenir. Bu şekilde yumuşatılmış ekmekle birlikte yenir.
| |||