Mercanköşk: Revizyonlar arasındaki fark

'''Mercanköşk''' (Origanum majorana) kısmen soğuğa karşı hassas, tatlı [[çam]] ya da [[narenciye]] gibi kokan [[çok yıllık]] bir [[ot]] ya da küçük çalı türüdür.

 

 

== Tanımı ==

Mercanköşk, taze ya da kurutulmuş aromatik yaprakları için aşçılıkta kullanılmak üzere yetiştirilir; bitki çiçeklenmeye başlarken uçları kesilir ve gölgede yavaşça kurutulur. Genellikle ''herbes de Provence'' ve za'atar gibi baharat karışımlarında kullanılır. Mercanköşkün çiçeklenen yaprakları ve uçları sarımtırak renkli (yıllandıkça kahverengileşen) bir [[uçucu yağ]] üretmek için buharla distile edilir. Borneol, camfor ve pinen gibi çok sayıda kimyasal öğe içerir.

 

 

==Akraba türler==