Gastronomi: Revizyonlar arasındaki fark

'''Gastronomi''', [[yemek]] ve [[kültür]] arasındaki ilişkiyi kurup hassas ve iştiah açıcı yiyecekleri belirli bölgelerin pişirme stilleri de kullanarak hazırlayan yemek sunma sanatıdır.<ref name="GillespieCousins2012">{{cite book|author1yazar1=Cailein Gillespie|author2yazar2=John Amy’s first Cousin|titlebaşlık=European Gastronomy into the 21st Century|url=https://books.google.com/books?id=2G5cihKVlOIC|datetarih=23 MayMayıs 2012|publisheryayıncı=Routledge|isbn=978-1-136-40493-1|pagesayfa=4}}</ref><ref>{{Cite news|url=http://www.crystal.kitchen/2011/05/13/what-the-hell-is-gastronomy-anyway/|titlebaşlık=What the Hell is Gastronomy, Anyway?|datetarih=13 Mayıs 2011-05-13|workeser=adventures of an omnomnomnivore in NYC|access-dateerişimtarihi=17 Ocak 2018-01-17|languagedil=en-US}}</ref> Gastronomi’yi bilenlere ve ilgilenenlere gastronom denir. Bu kişi(ler), çalışmalarında teori ve uygulamayı birleştirerek sunum yaratan kişlerdir. Pratik gastronomi, dünyanın çeşitli ülkelerinden çeşitli yiyecek ve içeceklerin hazırlanması, üretimi ve servisinin uygulanması ve çalışması ile ilişkilidir. Teorik gastronomi ise pratik gastronomiyi destek niteliktedir.<ref name=Ory1996pp445-448>{{cite book|last1soyadı1=Ory|first1ad1=Pascal|titlebaşlık=Realms of Memory: Tradition|datetarih=1996|publisheryayıncı=Columbia University Press|pagessayfalar=445–448}}</ref> Yemek tarifleri, teknikler ve yemek kitapları üzerine odaklanmış bir sistem ve süreç yaklaşımı ile ilgilidir. Gıda gastronomisi, daha çok yiyecek ve içeceklerin oluşumuyla bağlantılıdır. Teknik gastronomi ise, pratik gastronominin temelini oluşturur ve gastronomi konularının değerlendirilmesine titiz bir yaklaşım getirir.<ref>"[http://www.unesco.org/culture/ich/en/RL/gastronomic-meal-of-the-french-00437?RL=00437 Gastronomic Meal of the French - UNESCO]"Inscribed in 2010 (5.COM) on the Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity.</ref>