"Kurabiye" sayfasının sürümleri arasındaki fark

k
Kaynak düzenleme
Etiket: 2017 kaynak düzenleyici
k (Kaynak düzenleme)
 
==Kökeni==
Kurabiyenin ilk kez 7. yüzyılda İran'da yapıldığı düşünülmektedir.<ref>{{cite web|url=http://whatscookingamerica.net/History/CookieHistory.htm |titlebaşlık=History of Cookies - Cookie History |publisheryayıncı=Whatscookingamerica.net |accessdateerişimtarihi=2015-02-27 Şubat 2015}}</ref> Bölgedeki şeker kullanımından kısa bir süre sonra ortaya çıkan kurabiyeye, yazılı olarak ilk defa 10. yüzyılda yazılmış Arapça yemek kitabı Kitab al-Ṭabīḫ'te rastlanmaktadır.<ref name="Nasrallah 2007">{{cite book|first1ad1=Nawal|last1soyadı1=Nasrallah|titlebaşlık=Annals of the Caliphs' Kitchens: Ibn Sayyār al-Warrāq's Tenth-Century Baghdadi Cookbook|url=https://books.google.com/books?id=sQCwCQAAQBAJ&pg=PA418|pagessayfalar=418, 569|publisheryayıncı=BRILL|datetarih=26 NovemberKasım 2007|isbn=9789047423058|via=Google Books}}</ref> Kurabiyenin Osmanlı mutfağına 15. yüzyılda girdiği düşünülmektedir.<ref name="Şirvânî2005">{{cite book|authoryazar=Muhammed bin Mahmûd-ı Şirvânî|titlebaşlık=15. yüzyıl Osmanlı mutfağı|url=https://books.google.com/books?id=hc7gAAAAMAAJ|yearyıl=2005|publisheryayıncı=Gökkubbe|pagesayfa=259|isbn=978-975-6223-84-0}}</ref>
 
== Kaynakça ==
903.617

değişiklik